Labākie vīna bāri Berlīnē, Vācijā

Anonim

Berlīnes vīna ainava nepārtraukti pieaug, ar sen izveidotajām vietnēm, kas svinam kaut ko no renesanses līdzās jaunajām vietām, kurās jaunās paaudzes vīna mīļotājiem tiek izmantotas revolucionālas koncepcijas. Šeit ir mūsu izvēle no labākajām vietām pilsētā.

Cordobar

Vīna bārs, vācu, itāļu, $ $ $

Saglabāt vēlmju sarakstā

Facebook

Artisan. Organisks. Sezonas Šīs trīs vērtības ir augstas Kordobārā, Berlīnes Mitte vīna kroņa dārgakmens. Vācu-Austrijas komanda ar pieredzējušu uzņēmēju, pāris vīna mīlošs reklāmu, hotshot sommeljē un šefpavārs apvienoja spēkus, lai izveidotu valodu, kur viņi varētu svinēt savu kopīgo mīlestību par izcilu ēdienu un vīnu. Cordobar ir sevi pierādījis kā gatavo roku izstrādātu, zemas intervences vīnu paraugus un baudīt dievišķo ēdienu, piemēram, grauzdētu brokoļu ar sojas mērci vai grilētu cūkas vēderu kā starteri, kam seko bietes ar ricotta un persiku vai jūrasvelnu ar zaļu sparģeļi. Izvēlne mainās regulāri, bet vienmēr tiek piemērota visām diētām.

Vairāk informācijas

Otrdiena - sestdiena:

19:00 - 2:00

Große Hamburger Straße, Berlīne, Vācija

+493027581215

Apmeklējiet vietni

Weinbar Rutz

Vīna bārs, vācu, $ $ $

Saglabāt vēlmju sarakstā

Facebook

Tikai viens no Kordobaras, Berlīnes Mittes akmeņiem, lepojas ar citu vietni vīna entuziastiem. Kad Weinbar Rutz atver durvis 1999.gadā, tā bija viena no vienīgām vietām Austrumu Berlīnē, kur vīna mīļotāji varēja runāt par garšas struktūru un vīnogu šķirnēm, un kur iesācēji bija apsveicami ar rokām. Pārsniedzot uz priekšu gandrīz 20 gadus, izsmalcinātā vīna bāra vārds ir izceļojis ārpus pilsētas robežām, apgalvojot, ka nosaukums ir viens no Vācijas labākajiem restorāniem. Šeit Michelin-zvaigznīšu šefpavārs Marco Mullers gatavo izsmalcinātus slaveno Vācijas ēdienu, piemēram, Maultauschen, ceptu asiņu desu ar kartupeļu biezeni un cūkas dūcieni ar skābētiem kāpostiem.

Vairāk informācijas

Otrdiena - sestdiena:

18:30 - 22:00

8 Chausseestraße, Berlīne, Vācija

+493024628760

Apmeklējiet vietni

Nobelhart & Schmutzig

Vīna bārs, vācu valoda, $ $ $

Saglabāt vēlmju sarakstā

Facebook

Bilijs Vāgners strādāja pie vējjakļa Weinbar Rutz, pirms viņš atvēra šo jauno darbību tālu no galvenās tēmas. Nobelhart un Schmutzig viesi apmeklē vienu lielu galdu un tiek pasniegti ar 10 ēdienu ēdienreizēm. Pašu aprakstītā "nežēlīgā vietējā" pieeja prasa, lai visa produkcija un gaļa nāk no Berlīnes reģiona - tas nozīmē, ka no Teltovas, ziedkāpostu, zušu un vistas sakņu dārzeņiem tiek mainīta ēdienkarte, bet citronu, avokado vai šokolādi nekad netiks. Runājot par dzērieniem, šis noteikums neattiecas - tas nenozīmē, ka atlasi padarītu mazāk rafinētu, jo plašais vīnu saraksts sastāv no rokām izvēlētiem starptautiskiem vīniem. Ja jūs vēl joprojām gribat, lai jūs to uzņemtu, to varat izdarīt - darbinieki ar prieku atver pudeli jums. Bet jāņem vērā, ka pēc kredo tiek piemērots korekcijas: jo labāk vīns, jo lētāk maksa. Un tas ir atkarīgs no uzņēmēja, kas izlemj.

Vairāk informācijas

Otrdiena - sestdiena:

18:30 - 2:00

218 Friedrichstraße, Berlīne, Vācija

+493025940613

Apmeklējiet vietni

Weinerei

Vīna bārs, vācu, $ $ $

Saglabāt vēlmju sarakstā

Facebook

Ģimenes uzņēmums neuzņemas atbildību par vienu valodu, bet četriem. Kā arī viņu divi bāri - Forum un Perlin - viņi arī vada notikumu uzņēmumu un vīna veikalu, kur jūs varat iegādāties visus vīnus, kas uzskaitīti restorānu ēdienkartēs. Forumā ēdienu bufete tiek papildināta ar to, kurš izvēlas vīnu īpašnieku Jürgen Strumpf dienu, bet Perin paļaujas uz noteiktu ēdienu un dzērienu ēdienkarti. Abas ir unikālas unikālas sistēmas "pay-what-you-want", kas agrāk nonāca Weinerei grupā starptautiskajās ziņu izlaides vietās, kur viesi pēc viņu nakts beigām lūdz atļauties samaksāt, ko viņi uzskata par savu pieredzi vērts

Vairāk informācijas

Saule:

10:00 - 12:00

17 Veteranenstraße, Berlīne, Vācija

+49304406983

Apmeklējiet vietni

Mauerwinzer

Vīna bārs, vācu, $ $ $

Saglabāt vēlmju sarakstā

Facebook

Viens no Berlīnes jaunākajiem un aizraujošākajiem vintneru skatuves papildinājumiem aizņem vēsturiski uzlikto vietu Berlīnes ziemeļos. Ja Berlīnes mūra betona un dzelzs stieples gigantiskais plāksnes, kas tika izmantotas, lai nošķeltu Austrumus no Rietumlatvijas, mūsdienu Mauerwinzer tagad izgāž vācu vīnus no abām pusēm. Sarakstā ir iekļauti roku izvēlētie vīni no visiem 13 vīnogu audzēšanas reģioniem, kā arī saglabājas līdzsvars starp daudzsološiem zemūdens produktiem un starptautiski atzītiem pudelēm, kā arī bioloģiski ražotiem un vegāniskiem vīniem. Attiecībā uz pārtiku, komanda vairāk nekā parasti izmanto vācu priekšmetus - siera un gaļas ēdienus, kā arī saldo ēdienu Flammkuchen - lielisku vīna glāzi.

Vairāk informācijas

Otrdiena - svētdiena:

16:00 - 23:00

20 Wolliner Straße, Berlīne, Vācija

+493048491501

Apmeklējiet vietni

Schmidt Z & Ko

Vīna bārs, vācu, $ $ $

Saglabāt vēlmju sarakstā

Facebook

Estetika un kulinārijas gusto nāk vispirms pie Schmidt Z & KO. Vācu slavenības šefpavārs Ralf Zacherl un viņa partneris Mario Kotaska ieguva kopā ar ilggadēju vīna tirgotāju, lai radītu šo unikālo vietu, kas darbojas kā vīna bārs un veikals, pusdienu bistro un ēdienu gatavošanas skola. Tā vietā, lai pārbaudītu vīnu sarakstu pie sava galda, viesi pārlūkojiet milzu plauktus, kas apgādāti ar vairāk nekā 500 dažādiem vīniem, un izvēlieties to iecienītāko. Pārtikas izvēlne mainās regulāri, taču jebkurā gadījumā jūs varat sagaidīt skaisti sakārtotus šķīvjus, kurus var apvienot četru vai astoņu ēdienu ēdienos. Domājiet paipalas ar kolrābiem un gurķi, teļa gaļu ar kaperiem un sarkanajiem kāpostiem un šokolādes krējumu desertu. Protams, ir vērts ceļojums uz Schöneberg!

Vairāk informācijas

Otrdiena - sestdiena:

10:00 - 10:00

45-46 Rheinstraße, Berlīne, Vācija

+4930200039570

Apmeklējiet vietni

Lochner's Weinwirtschaft

Vīna bārs, vācu, $ $ $

Saglabāt vēlmju sarakstā

Facebook

Pēc gadiem, kad Berlīnē strādāja par gardēžu šefpavāru, Andrejs Ločners jutās no vienkāršības ilgas. Viņa redzējums izpaužas Lochner's Weinwirtschaft, kas neuztraucas par to, ka apkalpo zemi, taču augstas kvalitātes pārtiku, pa jauno siļķu tartāru, ceptu vistas gaļu ar kartupeļu salātiem vai briežu sautējumu. Viņa sieva uzņēma atlasi vairāk nekā 150, galvenokārt vācu vīnus, no kuriem daži ir reti un unikāli darbi no jaunās paaudzes vīndariem. Šovakar tas nozīmē, ka jūs varat no jauna atklāt tradicionālos vācu virtuves ēdienus ar mūsdienīgu ieskrāpējumiem un atspirdzinošiem vīniem no visas valsts.

Vairāk informācijas

Otrdiena - svētdiena:

16:00 - 12:30

86 Eisenacher Straße, Berlīne, Vācija

+493023005220

Apmeklējiet vietni